Victorinox — швейцарська компанія, відома насамперед як виробник ножів. Штаб-квартира розташована в заселеному пункті Ібах, у Швейцарії. Сьогодні торгова марка Victorinox — найбільший виробник ножів у Європі. Широкий асортимент кухонних аксесуарів і ножів виробляється компанією Victorinox. Починаючи від ножів із прокатної сталі, закінчуючи професійними ножами з кованими клинком. Сьогодні Victorinox — один із провідних виробників ножів у світі. Компанія відома не тільки своїми знаменитими складаними моделями, кухонні ножі також завоювали велику популярність у всьому світі. Victorinox виготовляє бездоганні кухонні та господарські ножі з вуглецевої сталі з застосуванням особливого процесу відпускання металу. Цей процес дає змогу створити різальну крайку, яка за багаторазового повторного заточування зберігає початкову гостроту. Кухонні та господарські ножі призначені для найширшого кола споживачів і призначені для всіх різновидів різальних або рубальних робіт. Ручки ножів можуть бути виготовлені з поліамідів Fibrox або Nylon, або з цінних порід деревини. Fibrox — поліамід, матеріал, із якого виготовляють колодки для багатьох кухонних ножів Victorinox, не ковзає в руці, навіть якщо вона мокра або в олії, гігієнічний. Сокира для м'яса є невід'ємною частиною м'ясної справи. Сокирка являє собою великий прямокутний ніж, який використовується для відрізання великих шматків м'яса. Він використовується на різних стадіях роботи. Такі сокири ще часто називають тесаками. У сокирі VICTORINOX FIBROX KITCHEN CLEAVER лезо ножа має оптимальну твердість, виготовляють його з хромованої молібденової сталі. Ручка виготовлена з нековзного пластику — поліпропілену. Для м'яса з кістками потрібно завжди використовувати обробну дошку, а лезо спрямовувати під кутом 45 градусів. Головна особливість цього ножа — велике лезо та масивна ручка. Найчастіше такий інструмент можна використовувати не тільки для м'яса, але й для безлічі інших продуктів. Товстий клинок робить його зручним для оброблення риби, м'яса та м'яса з кістками.
