Індія Мусонний Малабар - одна з нетипових арабик в нашому асортименті, кава-виключення. У ньому немає яскравої екстравагантної кислоти, жодних ягід чи фруктів. Але Мусонний Малабар виділяється своєю родзинкою - не схожим на жодну іншу. Він добре запам’ятовується і легко у майбутньому дізнається. Такий смак часто можна побачити в кавових кавових кав’ярнях, які готують у Туреччині, Єгипті, Ізраїлі та Греції. Для приготування класичної кави "по-східного" в турці мусонна Індія буде дуже до речі!
Що ще є у смачному букеті. Хлібні ноти, пряності і спеції, а також, залежно від методу приготування, різної інтенсивності какао і горіхи, в тому числі трохи мускатного та мигдалю. І на завершення ніжна, ялова лимонно-апельсінова кислинка. Плюс горчінка трохи вище середнього і Цей мусонний присмак.
Зерна Мусонного Малабара Великий з незвичним Червоним, світло-коричневим відтінком, сильно електруються при помолі. Ця кава універсальна, підійде для всіх методів приготування. А втім, найінтенсивніше Розкриє смак у ріжкових, автоматичних еспресо-кофеварках, гейзері і, звичайно ж, в турці! Добре поєднується з цукром і молоком, наближаючи напій до смаку какао.
Для власного Свіжа кава має особливий метод обробки. Легенда каже, що під час панування в Індії європейців, каву відправляли до європейських портів, і протягом місяців подорожі він зазнавав характерного впливу вологих і теплих мусонних вітрів. По прибуттю зерна міняли свої властивості, набули незвичайний жовтий і Чудові смакові відтінки. Подальші транспортні системи Удосконалювались, а час у дорозі скорочувалась кава, і вона почала перевозитися під захистом. Однак неповторні І смакові характеристики зникли. Внаслідок цього виробники повернулися до штучного старіння у мусонному кліматі. Тільки робиться це вже не в дорозі, а на спеціальних складах у Мангалорі на південному заході Індії. Зерна Мусонного Малабара проходять Натуральна обробка і потім просто витримуються протягом трьох-чотирьох місяців в пергаментній кавовій оболонці на складах вологого повітря мусонного сезону. За цей час кава поглинає вологу, проходить ряд біохімічних та фізичних змін, змінює колір, збільшується і стає менш щільною.
